La popularidad del pan
Ayer Pude comprobar la popularidad del pan. Mientras platicaba con un vecino en la tienda cercana a la casa, llegó el pan. Hora exacta conocida por quienes gustan de él, seguros de que recibirán las riquezas ofrecidas por siempre consabidas. Mucha gente atrae el pan. Me dijo mi contertulio que así es todos los días y en todo lugar donde el pan llegue, está presente la gente en la hora por siempre convenida; él lo ha visto pues en su constante andar por sus encomiendas coincide muchas veces con su llegada; hombres y mujeres, algunos niños esperando, rodeando al recién llegado. Ésa es la fuerza del pan. No pude resistirme. Esperé pacientemente a que bajen la última bandeja mientras a mi nariz llegaban los olores de la harina amasada por manos expertas o máquinas industriales; transformada en formas y sabores diversos en su paso por el horno. Vi pasar el francés, el tuti, la hojaldra, la concha, el de mantequilla, los cuernitos, las corbatas, los lazos, el cocotazo. Cada uno d...